軽く人を良くするお店で”軽食店”~4年目の秋を迎えます!
2013年 08月 03日
こんにちは。つばめRです。
おかげ様で、先月より、取り掛かっておりました
つばめの改装工事、
プロ工務店さんのパートが終わり、
このあと、ペイント、木工、家具、電機、器具、備品等々の
サポートチームの皆さんにお出ましいただき、店の陣容を
ととのえて参ります。
再オープンは、いつ?とよくお尋ねいただくのですが、これは
後日、店主のつばめMからお知らせします。
(実は、只今、調整ちゅうでして、、、)
思い起こせば、
2009年秋のプレオープン、
そして、2010年7月の本格オープンより3年が経過しました。
実は、開店前は、周囲の人気の無さから、出店を危ぶむ声も
ありました。
そこを押し切ったのは、
「この辺りにお住まいの方々は、行きたくても行きたい店が
ないんじゃないか」
「ならば、うちがそのお店になれたら」との、
今から思うと無謀とも言える想いでした。
つばめMがつくります けんこうごはん
最初はお客様が多くなくて、私たち家族が食べることが多かったの
ですが、いつしかそれもなくなり、逆に売り切れでご迷惑をかける
ことも出て参りました。
けんこうごはん と おいしい珈琲、
そして密かな人気商品シフォンケーキ
飲食部門は、増え続けてくださったお客様のおかげで、大きく発展
させていただきました。
そして、今回の改装では、
さらに快適な空間にするべく、厨房を移設して、おひとりさま席の増設、
そして多目的に使える小部屋(個室)をつくります。
これは、シャチョーの私の10年来の願い~”活き活きを創造する空間づくり”
の実現であります。
つばめMは、10年以上も前から、「活き活き創造センターをつくるんや」との
私の声を嫌というほど聞いておりましたが、これがつばめ軽食店として結実
する訳で、私も感無量であります。
なんだか私が話すと堅いものになって恐縮なのですが、
要は、才能を輝かす「場」をつくれて嬉しいということです(^^)
永年、この人の夫をしていて、あまり気づいていなかったのですが、
人望があったのでしょうか、キャラの魅力か!?
職人さん、工芸作家さん、シンガーさん、デザイナーさん、
アーティストの方、お店の方、食べ物をつくる方、街を元気にする方、
等々・・・
つばめMは、この3年間で沢山の方々とお知り合いにならせてもらい、
ご一緒にコラボさせてもらうことも多くなって来ました。
夫が言うのもなんですが、これがどうも人気があるようなんです!?
「分かっていないのはあなただけ」と怒られちゃいそうです(^^;
秋以降、これまで温めていたイベント、教室の企画が続々とカタチに
なって来るかと思います。
お客様とサポーターの方々、そして仲間の方々のおかげで、
つばめは、ようやく、ご提供したいものをフルにさせていただくことが
できるようになりました。
秋からの新しい展開をどうぞ楽しみになさってくださいませ。
夏休みのご来店を楽しみにしていただいていたお客様
こうした事情でして、申し訳ございません。
来月には、お目にかかれるかと。。。
by tubamekeisyokuten
| 2013-08-03 14:40
| つばめの想い