かる~く人を良くする店   つ ば め 軽 ・ 食 ・ 店


by tubamekeisyokuten

カテゴリ:つばめの想い( 18 )

こんにちは。久々のつばめRです。

この4月に北欧に行って来まして、いろいろと勉強をさせてもらいました。

シンプルで洗練されたデザインの数々には魅了されっぱなしでした。

日常生活の中に、自分がホントに気に入ったアイテムがあるというのは
なんとも心地よいものです。

そんなことも実感させてもらいました。


さてと、その勉強の成果でもないのですが、大いに刺激を受けて、

実は前々からとても興味のあったことを実行に移そうかと思っております。


 興味があったもの ・・・ それは 「こぎん刺し」です。


つばめに、こぎん刺しの愛好会をつくろうかと構想しております。

夏に、店主Mと、本場の青森に研究に行く予定です。

秋口からはじめられればなぁと思っておりますが、どうなりますか・・・・



つばめもおかげさまで、来月から6年目を迎えさせていただきます。

皆さんに育ててもらった この「場」を、これからどのように活用してもらおうか。

6年生になるつばめをちょっと変化させていこうと思っております。


店にはほとんどいない私ですが、ほうぼうに出張に出ながら、店主Mと

喧々諤々やりあいながら、楽しい仕掛けをいつも妄想じゃなかった、
構想しております(^^;


忘れかけた頃のご案内になるかもしれませんが、楽しみにしていて
くださればうれしいです。


これから、だんだんと、構想が苦労に変わっていきそうな予感です(笑)


f0207312_9495310.jpg

by tubamekeisyokuten | 2015-06-14 10:01 | つばめの想い
こんにちは。つばめRです。

たいへんながらくお待たせしました。

9月18日(水)より、つばめは再々オープンさせていただきます。


こんどの店の様子をチラリと・・・


f0207312_10532075.jpg
f0207312_10534424.jpg

f0207312_1054325.jpg
f0207312_1055210.jpg




こんな感じです。






あと、奥に「森の小部屋」と

名付けた個室があるのですが、

これはご来店時のお楽しみに(^^)







そして、想い返すと・・・























つばめが、今の場所に店をひっそりと開いたのは、
(この時は今の3分の1のスペースでした)

2009年の秋 その時は別の仕事をつばめMが持っていたため、
できるときだけやります、の不定期な営業でした。

2010年7月、つばめは、火・水・木・土のレギュラー営業を開始しました。
(ここが、本格オープンということですね)


その後、2年の歳月の流れの中で、、、

おかげ様で、お越しいただくお客様をお待たせするようなことが多くなり、

2012年夏、隣に拡張、席数を増やさせてもらいました。ココが再オープン。


そして、お客様のお待ちのさらなる解消と、お料理の提供をもっとスムーズ
にさせていただくために、再改装に踏み切りました。

席数増とキッチンの拡張を今回行い、永年の願いであった、「教室」「イベント」
のできるスペースも設けました。


2013年秋、つばめは、再々オープンさせていただきます。


ここまで来れたのもお客様、ご支援いたただいたお取引先様のおかげです。
他にも支えていただいた方々、たくさんおられます。


皆さまに、厚く厚く御礼申し上げます。 ありがとうございました。


さらにさらに、喜んでいただける店づくりに努めます。

これからもよろしくお願い申し上げます。


つばめチームの面々、何やら、いろいろと楽しい企てをしているようです。

具体的になり次第、お知らせしていきますね。お楽しみに~♪



あっ、今更ながらですが、つばめの場所です、、、


f0207312_11132787.jpg


阪急宝塚線 山本駅北側 ロータリーの方 歩いて2,3分といったところでしょうか。

青いテントを見つけてやってくださいね。
by tubamekeisyokuten | 2013-09-11 11:26 | つばめの想い
f0207312_15493965.jpg


こんにちは。つばめRです。

世間はお盆モードですが、つばめは改装追い込みGo!Go!と
いったところでしょうか。


今日、今回の改装の目玉。

奥に新しくつくった小部屋が、ほぼ完成しました。


ここは通常の飲食の個室スペースとしても使いますが、


 「教室」 「ワークショップ」 「アトリエ」などの 『場』としても
使っていきます。

改装前から、いろんな方々から

「こんなのできればなぁ!」 「こんなの教えてくれたら?」と、

いただいていたご要望を少しづつ実現できればと思って
おります。

 (ただいま、温めている企画の実施準備がととのいましたら、
  順次、ご案内していきますね)


 これまでも度々述べさせてもらっておりますが、私としても

「こういう場をつくりたい」との10年来の願いが実現して感無量です。


もっと、もっと感無量になるのは、この場所で、「輝く」人が出て
来ること。


何か、実現に向けて、大きな一歩を記せたようで、嬉しく思って
おります。

まだまだ、途中なんですけどね。。。(^^;



今回の椅子、テーブルは、

京都のスキマ家具屋さんのご尽力によるものです。

こういうのもつくってもらいました。↓

この座り心地、手触り、あたたかみのあるカタチ、
きっと気に入っていただけるかと(^^)

f0207312_15523733.jpg




残暑お見舞い申し上げますとともに、

進んでおりますのご報告でございました。


皆さん、よいお盆休みを~
by tubamekeisyokuten | 2013-08-12 16:11 | つばめの想い

こんにちは。つばめRです。

おかげ様で、先月より、取り掛かっておりました

つばめの改装工事、


プロ工務店さんのパートが終わり、

このあと、ペイント、木工、家具、電機、器具、備品等々の

サポートチームの皆さんにお出ましいただき、店の陣容を
ととのえて参ります。


再オープンは、いつ?とよくお尋ねいただくのですが、これは
後日、店主のつばめMからお知らせします。
(実は、只今、調整ちゅうでして、、、)


思い起こせば、

2009年秋のプレオープン、

そして、2010年7月の本格オープンより3年が経過しました。

実は、開店前は、周囲の人気の無さから、出店を危ぶむ声も
ありました。

そこを押し切ったのは、

「この辺りにお住まいの方々は、行きたくても行きたい店が
ないんじゃないか」

「ならば、うちがそのお店になれたら」との、

今から思うと無謀とも言える想いでした。


つばめMがつくります  けんこうごはん

最初はお客様が多くなくて、私たち家族が食べることが多かったの
ですが、いつしかそれもなくなり、逆に売り切れでご迷惑をかける
ことも出て参りました。

けんこうごはん と おいしい珈琲、
そして密かな人気商品シフォンケーキ

飲食部門は、増え続けてくださったお客様のおかげで、大きく発展
させていただきました。



そして、今回の改装では、

さらに快適な空間にするべく、厨房を移設して、おひとりさま席の増設、
そして多目的に使える小部屋(個室)をつくります。


これは、シャチョーの私の10年来の願い~”活き活きを創造する空間づくり”
の実現であります。

つばめMは、10年以上も前から、「活き活き創造センターをつくるんや」との
私の声を嫌というほど聞いておりましたが、これがつばめ軽食店として結実
する訳で、私も感無量であります。


なんだか私が話すと堅いものになって恐縮なのですが、

要は、才能を輝かす「場」をつくれて嬉しいということです(^^)


永年、この人の夫をしていて、あまり気づいていなかったのですが、

人望があったのでしょうか、キャラの魅力か!?


職人さん、工芸作家さん、シンガーさん、デザイナーさん、

アーティストの方、お店の方、食べ物をつくる方、街を元気にする方、

等々・・・

つばめMは、この3年間で沢山の方々とお知り合いにならせてもらい、
ご一緒にコラボさせてもらうことも多くなって来ました。

夫が言うのもなんですが、これがどうも人気があるようなんです!?

「分かっていないのはあなただけ」と怒られちゃいそうです(^^;


秋以降、これまで温めていたイベント、教室の企画が続々とカタチに
なって来るかと思います。



お客様とサポーターの方々、そして仲間の方々のおかげで、

つばめは、ようやく、ご提供したいものをフルにさせていただくことが
できるようになりました。


秋からの新しい展開をどうぞ楽しみになさってくださいませ。



夏休みのご来店を楽しみにしていただいていたお客様

こうした事情でして、申し訳ございません。


来月には、お目にかかれるかと。。。
by tubamekeisyokuten | 2013-08-03 14:40 | つばめの想い
こんにちは。つばめRです。


昨日朝、つばめMと、あるTV番組を観ていて、

大いに盛り上がりました。


そぉなんです。こういうのをつくりたいのです。

もちろん、そのままというのではなく、

「つばめ風~」なのですけどね(^^;


その番組は、


 NHK 新ルソンの壺

 主婦たちの繁盛物語~地域を生かして 地域を潤す~


5月16日(木)に再放送があるようです。



こういう世界に共感し合えて、

それをつくるために、力を合わせられるような方


素敵な出会いを待っている私たちでございます。
by tubamekeisyokuten | 2013-05-13 10:44 | つばめの想い
先日、「つばめに仲間を加えたい」の記事を掲載してから沢山の
反響を頂いて、恐縮しております つばめRです。


ここに、補足の説明を加えさせて頂きます。

ややこしいお話となっていたら、申し訳ないのですが、つばめに
仲間として加わって頂くのは、改装・拡張工事が終わってから早く
ても8月下旬かと、現在見込んでおります。

では、もっとゆっくりの募集で良かったのではないかと思われるかも
しれませんが、そこまでの期間が大切と思っております。

これからの3~4ヵ月は、お互いの「お見合い期間」だと考えております。


今回、つばめが大切にしているのは、


    「マリアージュ」


という考え方です。

続きはこちらです~(^^)
by tubamekeisyokuten | 2013-05-09 16:04 | つばめの想い
連日の登場、つばめRでございます。

昨日「つばめに仲間を加えたい」を記しましたが、
もうひとつお伝えさせてください。


これまでも、

「つばめの市」「展覧会」「ライブ」「ワークショップ」
「工房」「教室」と、様々な空間として使ってもらって
いました。

この夏、遅くても、秋までにはならないうちに、広く
なって、もっと使い勝手もよくなって、ご提供できるかと
考えております。


職人さん、作家さん、芸術家さん、講師さん、、、

その他秘めたる一芸をお持ちの方々


つばめを「舞台」に輝いてほしいと願っております。


お気軽に店までお問い合わせいただければと思っております。


ただ、オーナーとして条件を付けさせていただきます。
(すみません。えらそうに、でも大切なこととして)


この舞台は、
単なる商売として提供させてもらうものではありません。

お持ちの才能を輝かすための「チャンス」として使って
もらいたいものです。


 ・つばめのことを大好きになってくれる方

 ・つばめで活動することを心からうれしく思ってくれる方


こういう方にぜひ使ってもらいたいです。


詳しくは、お会いして、お話できるときに、、、


つばめMも、数年前はフツーの主婦でした。

ですが、この舞台があることで、このようにならせてもらって
おります。


お持ちの才能をどうか眠らせないで、
この「舞台」で、輝かせてほしいと願っております。
by tubamekeisyokuten | 2013-05-04 21:11 | つばめの想い

つばめに仲間を加えたい

久々のつばめRでございます。

つばめ軽食店もこの夏、皆様のおかげで開店丸3年を迎えます。

今、準備を進めているのですが、その頃、再びの拡張&改装を
する予定です。

そして、時を同じくして、店主のつばめMと共につばめをつくって
くれる方々に加わってもらって、チームを編成しようかと考えて
おります。

どんな方とチームを組みたいか?


 ・つばめで働くことがうれしい人

 ・誠実でまじめな人

 ・自分の力を発揮したいと熱望している人

 ・料理が好きで、上手になることに努力を惜しまない人

 
と、つばめMがこのように願っておりました。


不肖オーナーの私としては、世間で言う単なる「パートさん」ではなく、
責任を持ってある部分(パート)を頼めるパートナーさんであって欲しい
と、願っております。
(パート・パートナーさん=PPさんと呼ばせてもらおうと思っております)


こんなことを、今、考えております。。。
by tubamekeisyokuten | 2013-05-01 23:02 | つばめの想い
今月のオープン日につきまして、変更がございます。

7月16日(土) → お休みをちょうだいいたします。

7月18日(月) → オープンいたします。



勝手を申し上げますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。


七夕ですね。

しばらく梅雨がどこかへ行ったようなお天気でしたが、ここ2,3日は梅雨らしい空になりました。

さて、昨日の朝、ふと、

「あ、一年前の今日がオープンした日だった!!」

と思い出したようにつぶやきました。

少し前には、覚えていたものの、毎日の仕事に追われ、昨日の朝まですっかり忘れておりました。

身体に優しいごはんを食べて、おいしい珈琲を飲んでいただいて、日々の疲れを少しでもいやしていただけたらいいなぁ、と思って始めた 「つばめ軽食店」。

この一年で少しは、お役にたてたでしょうか・・?

また、「つばめ軽食店」は、何年も会っていなかった知人との再会をもたらしてくれたり、新しい知人との出会いをもたらしてくれたり・・・。

「お店」 とは、そんな人と人とを結びつけることもしてくれるものなのだと気付いた次第です。

二年生になった つばめ軽食店。

もっと、楽しくホッコリとした時間をすごしていただけるよう、頑張ります!

どうぞ、よろしくお願いいたします。


昨日の私のtweetを、見てくださり、こんなサプライズなプレゼントをしてくださった方々が!!


f0207312_19382124.jpg


西宮苦楽園の素敵な雑貨屋さん、「リアン・トゥレジュール」さんよりいただきました。

ありがとうございます!!


f0207312_19393998.jpg


つばめの前のお花をプロデュースしていただいている「hana na」 さんよりいただきました。


ありがとうございます。 力が湧いてきましたよ~~~。




つばめ軽食店HP http://www/clearmine.com/tubame-k

けんこうごはんは 数量限定でご用意しております。 

お電話でのご予約は 0797-20-1889 まで。

メールでのご予約は こちらをご覧ください。

阪急宝塚線 山本駅下車。北側バスロータリーから青い看板が見えております。

OPEN  火・水・木・土 11:00から16:30オーダーストップ CLOSE 17:00頃
by tubamekeisyokuten | 2011-07-07 19:41 | つばめの想い

檸檬とゆず

先週、娘の同級生のママ友さんがごはんを食べに来てくれました。

その時にいただいたのが、

f0207312_23381324.jpg



ゆず。

いい香り~!

そして、先日ご来店くださったお客さまからいただいたもの。

f0207312_23392978.jpg



檸檬。

これまたいい香り~!

我が家のワンコと散歩をしていると、こんな柑橘類が枝になっているのをときどき見かけます。

見るたびに、うちの狭い庭に植えられないかとじーっと見つめていたのです。

とてもうれしいです。何に使おうかなぁ。

「いただく」ということじたいも、とっても嬉しい気持ちになりますが、ゆずや、檸檬を枝からとる時に、「つばめM」のことを思い浮かべてくださったのだと思うと、ろうそくの炎が灯ったような、なんともホワンと温かくありがたい気持ちになりました。


Kさん、Hさん、本当にどうもありがとうございました。

つばめ軽食店HP http://www/clearmine.com/tubame-k

けんこうごはんは 数量限定でご用意しております。 

お電話でのご予約は 0797-20-1889 まで。

メールでのご予約は こちらをご覧ください。

阪急宝塚線 山本駅下車。北側バスロータリーから青い看板が見えております。

OPEN  火・水・木・土 11:00から17:00頃まで
by tubamekeisyokuten | 2010-12-06 23:48 | つばめの想い